Crudo de pesca

Entradas

¿Qué mejor forma de comenzar tu experiencia? Una selección de ingredientes y sabores que te deleitarán de principio a fin

Carimañolas de Yuca y Arracacha

Pastel De Yuca Y Arracacha / Cochinita Pibil / Suero Costeño / Cebolla xnipek.

$23.900

Carpaccio de lomo

Lomo en carpaccio, mayonesa ponzu, aceituna verde deshuesada, aceituna negra, rugula y queso paipa

$23.900

Pasión Hola

Queso stracciatella/ Sandía comprimida / Tomate cherry / Jamón serrano / Arándanos

$24.900

Tostas De Maíz (Sugerencia del chef)

Tortilla de maíz/ Trucha / Aguacate / Mayohumo.

$25.900

Huevos Rotos Con Morcilla

Jamón de jabugo / Morcilla / Setas salteadas / Aceite de chorizo.

$28.900

Carpaccio de salmón

Salmón en carpaccio / Limón Tahity / Rúgula / Semillas de girasol / Mayo wasabi / Pera comprimida.

$29.900

Crudo De Pesca

Lomo de atún / Emulsión de espinaca / Toronja roja / Quinoa crocante / Aguacate / Tomate cherry.

$35.900

Jamón De Jabugo

Julianas de mango / Pan / Tomaquet / Aceitunas.

$99.900