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¿Qué mejor forma de comenzar tu experiencia? Una selección de ingredientes y sabores que te deleitarán de principio a fin
Carimañolas de Yuca y Arracacha
Pastel De Yuca Y Arracacha / Cochinita Pibil / Suero Costeño / Cebolla xnipek.
$23.900
Tostas De Maíz (Sugerencia del chef)
Tortilla de maíz/ Trucha / Aguacate / Mayohumo.
$26.900
Pasión Hola
Queso stracciatella/ Sandía comprimida / Tomate cherry / Jamón serrano / Arándanos
$27.900
Huevos Rotos Con Morcilla
Jamón de jabugo / Morcilla / Setas salteadas / Aceite de chorizo.
$30.900
Carpaccio de lomo
Lomo en carpaccio, mayonesa ponzu, aceituna verde deshuesada, aceituna negra, rugula y queso paipa
$29.900
Carpaccio de salmón
Salmón en carpaccio / Limón Tahity / Rúgula / Semillas de girasol / Mayo wasabi / Pera comprimida.
$36.900
Crudo De Pesca
Lomo de atún / Emulsión de espinaca / Toronja roja / Quinoa crocante / Aguacate / Tomate cherry.
$38.900
Jamón De Jabugo
Julianas de mango / Pan / Tomaquet / Aceitunas.
$99.900
